Deres veganske bacon er lavet af shiitake-svampe, lidt salt og olie og varme. Du vil gerne have, at resultatet svarer til det ideelle stykke bacon: sprød, men ikke brændt. Fra Chef Chloe Coscarelli af af CHLOE. Skær shiitake-svampe en kvart tomme tyk og kast den med olivenolie og havsalt.