Mortadella Involtini med ingredienser fra Ricotta, Oliven og Pistacienødder

ingredienser

• 6 ounce frisk ricotta (3/4 kop)
• 1/4 kop hakkede pimento-fyldte oliven.
• 2 spsk finhakket persille persille.
• 2 spsk saltede pistacienødder, finhakket.
• 1 tsk finhakket jalapeño.
• Salt og friskmalet peber.
• 8 tynde skiver importeret mortadella (1/2 pund)