Miso Clam Chowder med persilleolie ingredienser

ingredienser

• 1/2 kop tør hvidvin.
• 4 dusin muslinger med lille hals, skrubbet.
• 3 spsk usaltet smør.
• 6 ounce tyk skåret bacon, skåret på tværs i 1/4-tommer tændstikker.
• 1 løg, finhakket.
• 3 fed hvidløg, hakket.
• 2 selleriribber, fint terninger.
• 1 tsk hakket timian.