Halver cantaloupe, skub derefter frøene ud og kassér dem. Brug en melonballer til at udskaffe 24 bolde. Saml spyd: Lag cantaloupe, basilikum, mozzarella, prosciutto og et andet stykke cantaloupe, indtil du har 12 spyd. Drys spyd med balsamico-glasur og server med det samme.