Elsket for sin lette spredning og opsamling, har margarine længe været en valgfri ingrediens for bagere, da den bløde tekstur gør det let at piske op i smørkremfrostning eller fløde til sukker til en svampekage. Mens smør er et animalsk fedt, fremstilles margarine ved hjælp af vegetabilske olier, men det kan indeholde mælk.