Mangoglaserede kalkunbrystingredienser

ingredienser

• En 7 pund hel udbenet kalkunbryst.
• Kosher salt og friskmalet peber.
• 1 1/4 kopper mangochutney plus mere til servering.
• 3 kopper korianderblade og ømme stilke.
• 2 kopper mynteblade.
• 3/4 kop vand.
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie.