Makroner: Hvad er forskellen? Makroner og makroner adskiller sig i deres hovedingrediens, som for makroner er mandelmel, og makroner er strimlet kokosnød. ... Macarons fås i utallige smag og farver. Kokosnødsmakroner er lavet af strimlet kokosnød, der holdes sammen af æggehvider og granuleret sukker.