Lucy Wavermans Cornish Hens med Cranberry Balsamic Glaze
- Høns: 4 Cornish høner. smør. hakket grønt løg. 1 tsk. finhakket hvidløg. 2 spsk. hakket persille. 2 spsk. hakket frisk chervil eller estragon. ...
- Glasur: balsamico. 1 tsk. sukker. tranebærsaft. 2 spsk. smeltet smør.
- Sauce: 2 spsk. hakkede skalotteløg. rødvin. tranebærsaft. 1 c. kyllingefond. 3 spsk. kølet smør.