Indlæste ingredienser i sød kartoffelskind

ingredienser

• 4 mellemstore søde kartofler.
• 1 spiseskefuld olivenolie.
• 1/4 kop mælk *
• 1/4 tsk salt.
• formalet sort peber efter smag.
• 1 kop strimlet ost (jeg bruger halv skarp cheddar og halv mozzarella)
• 4 strimler bacon, kogt indtil sprød og smuldret.
• til servering: creme fraiche og hakket purløg.