Linguine med mors ingredienser til aubergine og svampesauce

ingredienser

• 3 spsk olivenolie.
• 1 løg, hakket.
• 1/2 pund svampe, groft hakket.
• 1 aubergine, skrællet og skåret i 1/2-tommer terninger.
• 1 1/4 teskefuld salt.
• 1/8 tsk cayenne.
• 3/4 tsk tørret timian.
• 1 3/4 kopper dåse knuste tomater i tyk puré (en 15 ounce dåse)