Lidia Bastianichs ingredienser fra Calamari alla Manfredi

Lidia Bastianichs Calamari alla Manfredi

• 2 1/2 lb mellemstor calamari (urenset)
• 1 citron.
• 2 friske laurbærblade.
• groft havsalt eller kosher salt.
• 5 spsk. bedste kvalitet ekstra jomfru olivenolie.
• 2 spsk. friskpresset citronsaft.
• pepperoncino (toscanske søde chili peberfrugter)
• 1 tsk. fint revet appelsinskal.