Lidey's sommergrøntsager og Ricotta Tartines ingredienser

Lidey's sommergrøntsager og Ricotta Tartines

• frisk ricotta.
• 3 forårsløg, tyndt skåret (hvide og lysegrønne dele)
• 2 tsk. Kosher salt + mere efter smag.
• 1 1/2 tsk. friskmalet sort peber + mere efter smag.
• 1 surdejskage, skåret 1/2 - 3/4-tommer tyk.
• 2 små sommer squash.
• 2 små courgetter.
• 1 medium aubergine, ikke-skrællet.