citron ostemasse helt æg eller æggeblommer

Brug af hele æg giver en lysere, friskere ostemasse. Brug kun æggeblommer giver en tættere, ægere ostemasse. ... Denne opskrift bruger 1/3 kop citronsaft til ækvivalent med 3 æg, der giver en lys og solrig citronsmag uden at være overvældende. Hvis du foretrækker en mere tærte, intens smag, kan du øge citronsaften til 1/2 kop.