Porrer har en mild, løglignende smag. I sin rå tilstand er grøntsagen sprød og fast. De spiselige dele af purren er den hvide base af bladene (over rødderne og stammen), de lysegrønne dele og i mindre grad de mørkegrønne dele af bladene.
Porrer har en mild, løglignende smag. I sin rå tilstand er grøntsagen sprød og fast. De spiselige dele af purren er den hvide base af bladene (over rødderne og stammen), de lysegrønne dele og i mindre grad de mørkegrønne dele af bladene.