Den mest nøjagtige måde at bestemme doneness er med et kødtermometer: 110 grader F (42 grader C) er sjælden. 120 grader F (58 grader C) er medium-sjælden. 145 grader F (68 grader C) er medium-godt.
Den mest nøjagtige måde at bestemme doneness er med et kødtermometer: 110 grader F (42 grader C) er sjælden. 120 grader F (58 grader C) er medium-sjælden. 145 grader F (68 grader C) er medium-godt.