Lamburgere med Pesto-ingredienser fra myntegrøn te

Lamburgere med myntegrøn te-pesto

• 2 spsk. skalotteløg, hakket.
• 2 spsk. frisk persille persille, hakket.
• 1 spsk. frisk mynte, hakket.
• 1 fed hvidløg, hakket.
• 2 kg malet lam.
• kosher salt og friskmalet peber.
• 6 pitabrunder.
• arugula.