Kombucha er en gæret drik, der er knyttet til mange potentielle sundhedsmæssige fordele. Kommerciel kombucha te er mærket ikke-alkoholisk, da den indeholder mindre end 0,5% alkohol. Hjemmebryggede versioner kan indeholde betydeligt større mængder alkohol og kan udgøre flere andre sundhedsrisici, hvis de ikke er tilberedt forkert.