jamaicansk sød kartoffelsalat opskrift

ingredienser

1. 1½ lb sød kartoffel, mere eller mindre, skræl og bid.
2. 1 hel kalk, zest og juice & eddike, hvis det er nødvendigt.
3. 1 fed hvidløg, finhakket eller knust.
4. 1 tsk ingefær, finhakket.
5. 1 tsk spidskommen, formalet.
6. ½ tsk røget paprika.
7. ½ tsk salt.
8. 1 knivspids fløde af rød peber, valgfri, efter smag.