Ung gorgonzola er cremet og Brie-lignende i tekstur; når osten ældes, bliver den hårdere og smuldrende. Al gorgonzola er vidunderligt hvidløgagtig og pebret.
Ung gorgonzola er cremet og Brie-lignende i tekstur; når osten ældes, bliver den hårdere og smuldrende. Al gorgonzola er vidunderligt hvidløgagtig og pebret.