Nyere undersøgelser viser imidlertid, at fedtfattigt mejeri faktisk kan være sundere, end dets omdømme antyder, og at folk, der spiser fedtfattigt mejeri, ikke er mere tilbøjelige til at udvikle hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes end mennesker, der spiser fedtfattigt mejeri. De kan endda være mindre tilbøjelige til at gå op i vægt.