Hjemmelavet æggeblomme er lavet med rå æg, som måske eller måske ikke er pasteuriseret. Upasteuriserede æg kan medføre sygdomsfremkaldende patogener som salmonella og campylobacter, som er særligt farlige under graviditet. Butikskøbt æggeblomst er i orden at drikke, så længe det er lavet med pasteuriserede æg.