Friturestegning af en kalkun er en meget overlegen mulighed af utallige grunde. Det vigtigste: Som alle, der nogensinde har prøvet det, vil fortælle dig, smager det bedre end stegt kalkun. Det hvide kød er fugtigere, det mørke kød er endnu mere smagfuldt, og skindet, selvom det ikke altid er helt sprødt, er aldrig slimet og groft.