Mens begge er krydret og salte, er Hunan kylling kendt for sin karakteristiske "tørre varme" smag, mens Szechuan kylling har en fyrig og munddæmpende fornemmelse. Hunan kylling har også et strejf af tanginess, mens Szechuan kylling er sødere.
Mens begge er krydret og salte, er Hunan kylling kendt for sin karakteristiske "tørre varme" smag, mens Szechuan kylling har en fyrig og munddæmpende fornemmelse. Hunan kylling har også et strejf af tanginess, mens Szechuan kylling er sødere.