Huevos Rancheros med krydret skinke Sofrito ingredienser

Huevos Rancheros med Spicy Ham Sofrito

• 3 spsk. vegetabilsk olie.
• røget skinke.
• 4 store fed hvidløg.
• 2 mellemstore røde løg.
• 2 Scotch motorhjelm chiles eller jalapeños.
• 1 stor grøn peberfrugt.
• 1 tsk. sød paprika.
• 2 mellemstore tomater.