For at bevare friskheden af sprøde brød skal du opbevare dem pakket ud ved stuetemperatur. Når det er skåret, skal du lægge brød i lukkede papirposer. For at opretholde friskheden af bløde skorpebroder, opbevares i lufttætte plastposer eller pakkes tæt ind i plastfolie eller folie og opbevares ved stuetemperatur.