For ømme urter er den bedste måde at opbevare dem på at klippe bunden af deres stængler af, fjerne eventuelt visne eller brune blade og lægge dem i en kvart beholder, Mason krukke eller vandglas med ca. en tomme vand i bunden, ligesom du ville blomster. (Hvis det er en beholder med låg, kan du lægge et låg på det!