Lad den snerpende hud være intakt. Læg dem i en gryde eller gryde, og hæld vand nok til at dække kastanjerne. Begynd at varme gryden over høj varme for at bringe den i kog. Når det er kogt, sænk varmen ned til lav / medium og lad den simre for at koge kastanjerne i ca. 20 minutter.