Det grundlæggende ovnmodningstrick går sådan her: Placer dine bananer, stadig i deres skræl, på et foret, kantet bageplade (fordi de oser nogle gange). Drej ovnen til 300 ° F. Bag bananerne, indtil deres skræl bliver sorte. Lad dem køle af et par minutter før håndtering, og voila: søde, grødet bananer til bagning.