Hvordan man laver gnocchi
- Det er meget vigtigt at vælge den rigtige type kartoffel. ...
- Kog kartoflerne i deres skind og gennembor dem ikke under madlavning, ellers absorberer de for meget vand.
- Brug en kartoffelpresser til at mase dem (brug ikke en fødevareprocessor), når de stadig er varme. ...
- Brug kun nok mel til at bringe dejen sammen.