Forbered dig: Du kan lave deviled æg op til 2 dage i forvejen. Nøglen er at holde påfyldningen af hvide og æggeblomme adskilt. Indpak de æggehvide halvdele godt med plastfolie, og hold æggeblommens påfyldning forseglet i en genlukkelig plastpose med al luft presset ud.