Opbevar barken i et køligt (mellem 60 ° F og 65 ° F) rum, når det sætter sig. Temperaturen tilskynder kanterne til at trække sig tilbage og krølle, hvilket ser rigtig smukt ud. Når påfyldningen er slået til, skal du lade barken være i mindst 12 timer. Hvis du fikler med det for tidligt, kan du efterlade fingeraftryk eller ridser på chokoladen.