Sådan tilberedes sorte øjne

Tøm bønner og skyl under koldt vand. Tilsæt bønner og kylling bouillon i en stor gryde over medium varme. Kog derefter, reducer varmen og lad det simre, dækket, 45 minutter eller indtil bønner er ømme.
...
Så gør dig selv og det nye år en tjeneste og gør sorte øjne på den rigtige måde.

1. Lad dem suge. ...
2. Lad dem simre. ...
3. Klæd dem på.