Afhængigt af brætets tilstand kan det være nødvendigt at suge brættet i eddike i et par minutter for at være sikker på virkelig at desinficere det. Skyl med varmt vand og tør det af. Drys derefter groft havsalt på tavlen, og skrub saltet i tavlen med en citronhalvdel, og sørg for at presse saften ud, mens du skrubber..