Sådan vælges og bruges skaldyr

Hvordan man vælger friske skaldyr

1. Giv skaldyr et sniff. Det skal have en dejlig, ren havluft. ...
2. Fiskene skal have en lys, ren farve. Hvis det ikke ser tiltalende ud, skal du passere.
3. Tal med fiskehandleren, og spørg om fangst- eller høstdatoen.