Lapetiteepicerievegan
Kig efter en squash, der føles tung for sin størrelse; en med en fedt hals og en lille pære har det mindste frøhulrum, hvilket giver mest kød. Butternut squash skal have en hård hud uden blå mærker eller skimmel. (Et mørkere farvet sted, der angiver, hvor squashen har hvilet, er fint).
