Forslag til opbevaring: Denne tahini-sauce opbevares godt i køleskabet, dækket, i ca. 1 uge. Tahini kan blive tykkere med tiden; pisk i yderligere koldt vand efter behov for at fortynde det. Solomonov foreslår, at tahinisauce også kan fryses i op til 1 måned.