Lapetiteepicerievegan
Sådan tilberedes nyrebønner. Tørrede bønner skal gennemblødes natten over. Hvis du ikke har meget tid, skal du starte dem i varmt vand, og så skal fire til fem timer være nok. Kast blødvandet væk (se introduktion), når bønnerne er klumpede og lidt blødere, og skindene ikke længere er krøllede.
