Plantebaseret mælk fremstilles ved formaling af en bønne eller møtrik og derefter tilsættes vand, smagsstoffer, vitaminer og mineraler. Næringsstofferne og mængden af sukker i plantebaseret mælk varierer betydeligt afhængigt af, hvordan den blev produceret, og hvad der er tilsat. Komælk indeholder protein, calcium, riboflavin og kalium.