Når kernen opvarmes, ekspanderer vandet og bygger tryk mod den hårde stivelsesoverflade. ... Når det eksploderer, bliver den bløde stivelse inde i popcornen oppustet og sprænger og vender kernen udad. Dampen inde i kernen frigives, og popcornet poppes, varmt og klar til at spise.