Tilsæt 85 g / 3 oz smør og 150 ml dobbelt fløde til kartoffelmosen. Smag til med salt og friskmalet sort peber. Tilsæt muskat efter smag og bland det indtil det er glat og cremet. Tilsæt blot 55 g / 2 oz smør og 2 dybe spiseskefulde peberrodssauce eller fløde til kartoffelmosen.