Hjemmelavede kalkunbestanddele

ingredienser

1. 3 pund kalkunvinger (ca. 3 store vinger)
2. 2 spsk vegetabilsk olie.
3. 1 medium løg, hakket (ca. 2 kopper)
4. 1 medium gulerod, hakket (ca. 1/2 kop)
5. 1 medium stilk selleri med blade, hakket (ca. 1/2 kop)
6. 6 kvist frisk persille.
7. 1/2 tsk tørret timian, smuldret.
8. 1/4 tsk hele sorte peberkorn.