Lapetiteepicerievegan
Kefalotyri. Ligesom halloumi er kefalotyri lavet af får eller gedemælk, men det er et skridt op i både hårdhed og salthed, med lidt mindre tang. Denne græske ost har også et meget højt smeltepunkt, der gør det muligt at brune det på grillen uden at blive til et klæbrigt rod.
