Frisk mangosalsa
- 1 mango, skrællet og terninger ca. 1½ kopper.
- ½ rød paprika ca. 1/2 kop.
- ⅓ kop rødløg, fint terninger Cirka halvdelen af en lille rødløg.
- 1 jalapeño peber, frøet og hakket.
- ¼ kop koriander. hakket.
- Saft af 1 lime.
- ½ spsk ekstra jomfru olivenolie.
- 1 tsk agave nektar eller honning.