Grillede kammuslinger med mexicanske majssalatsingredienser

ingredienser

1. 1 fed hvidløg, hakket.
2. 1 spsk hakket rødløg.
3. 2 spsk frisk limejuice.
4. 8 små majsører, afskallet.
5. Vegetabilsk olie til børstning.
6. 1/3 kop mayonnaise.
7. 1 tsk rent ancho chilipulver.
8. 4 ounce cotija eller ricotta salata ost, smuldret (1 1/4 kopper)