Grillet laks med ingredienser til tomat-basilikumsalat

ingredienser

1. 2 fed hvidløg, hakket.
2. 1 tsk kosher salt, delt.
3. 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
4. 1 hel vilde laksefilet (også kaldet en "side af laks", ca. 1 1/2 pund; se tip)
5. 1/3 kop plus 1/4 kop tyndt skåret frisk basilikum, delt.
6. 2 mellemstore tomater, tyndt skåret.
7. ¼ tsk friskmalet peber.