I en gryde kombineres linser med gurkemeje og 5 kopper vand; kog. Dæk delvist og lad det simre over svag varme i 20 minutter, indtil linserne næppe er ømme. Tilsæt grønne bønner, grønkål, gulerod, tre fjerdedele af koriander og cayenne og krydre med salt.