bedstemors autentiske italienske kødboller

Kødboller

1. 2 pund hakket oksekød, 80% til 90% magert kød.
2. 2 store æg.
3. 1 kop brødkrummer, almindelig eller italiensk stil.
4. ½ kop parmesanost, frisk revet, plus mere til pynt.
5. ½ kop gul løg, finhakket.
6. 2 teskefulde kosher salt.
7. 1 tsk sort peber.
8. 1 tsk italienske krydderier, undlad hvis du bruger italienske brødkrummer.