fransk løgsuppe restaurantopskrift

Favoritrestaurantsuppe

1. 2 kopper løg, skåret eller i tern (det er lettere at spise, hvis du skærer løgene i terninger) og sauteret indtil det er brunt.
2. 1 liter grundlæggende brun bestand.
3. 1/3 kop hvidvin.
4. Klem af timian.
5. 1/3 laurbærblad.
6. 1 spsk sherry.
7. Fransk brød, ristet let i ovnen.
8. Schweizisk ost, skiver.