Frys den mængde smør, du har brug for til din opskrift, indtil den er meget fast. Du kan opbevare den i sin originale indpakning eller pakke den ind i folie eller plastik med frysepapir. Gnid det frosne smør mod den største ristflade på et rivejern eller et andet rivejern, og fang strimlerne i en skål.