Fisk Teriyaki med ingredienser til søde og sure agurker

ingredienser

• 1/2 lille frøfri agurk, tyndt skåret.
• 1 lille daikon-radise (ca. 4 ounce), skrællet og tyndt skåret.
• 1 fed hvidløg, knust.
• 1/2 kop plus 1 spsk usædvanlig riseddike.
• 2 spiseskefulde sukker.
• Kosher salt.
• 1/4 kop lysebrunt sukker.
• 1/4 kop plus 2 spsk sojasauce med lavt natriumindhold.